酸菜鱼的热量和减肥功效

鲤鱼 1公斤、酸菜 200克、花椒 10多颗、盐 10克、红线椒 2个、青线椒 2个、姜片 6片

1、鱼的初加工。鱼头，鱼骨来熬汤的；鱼片码水豆粉【都要码盐】
2、海椒，花椒泡涨。用来制作糊辣油。用小火来炸泡涨的海椒，花椒，这样出来的油，做什么鱼都好吃
3、中火，用糊辣油炒酸菜，炒一分钟；把鱼头，鱼骨一起下锅炒；下骨头汤一起熬酸菜，这时候下盐巴，胡椒粉，鸡精【用大火】这个过程就是2分钟不到；把鱼骨头，酸菜打底；等汤开后，下鱼片，刚变色就可以啦。最后把线椒切小节，花椒，放鱼片上，用油炝炸一下就可以啦

食材功效信息

鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、消水肿、明目等功效；可与薏米、豆腐、花生搭配；与麦冬、紫苏叶、咸菜相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、开胃、促消化等功效；可与白鸭、仔鸭、腊鸭腿搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；

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