全麦麦穗面包的热量和减肥功效

1、面包材料准备好

2、牛奶、白糖、盐先入面包桶中，再倒入全麦面包粉、酵母

3、启动揉面程序，待面团揉成团且滋润后，加入软化的黄油，继续揉

4、待面团更加柔软、滋润，用手能轻扯出厚的薄膜来，揉面结束，将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵

5、将红枣和核桃仁切碎待用

6、面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7、将面团取出，置于揉面垫上，排气后称重，分成二等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

8、取一个面团，擀成长方形

9、先抹一层全蛋液，再均匀地撒上一半的红枣核桃碎，用手轻轻按压平整

10、从下向上轻轻卷起来，封口朝下

11、将剪刀倾斜30度，在面卷上剪出8个刀口

12、将面片一左一右向外拉出，摆出麦穗形状

13、将麦穗面包生胚移入烤盘内，将另一个面卷也依次处理，然后放在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在烤箱中发酵的，烤箱内放一碗水增加湿度

14、待生胚是原来的二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度

15、将烤盘及生胚送入预热好的烤箱中层，180度上下火，18分钟左右

16、出炉后，面包接口处比较软，可以放在烤箱中晾至温热后再轻取出，放在晾架上。晾凉后入袋保存

17、黄澄澄的大麦穗

18、黄澄澄的大麦穗

19、好看又好吃