| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 五彩炒鸡丝热量/卡路里265千卡 | |||

1、准备食材

2、鸡胸肉洗净切丝

3、放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好

4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝

5、葱姜切末

6、锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟

7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生

8、锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅

9、烹入料酒,放入鸡丝

10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝

11、放精盐调味,用水淀粉勾芡

12、炒匀,即可出锅装盘
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、温中益气、益气等功效;可与松子、冬瓜、茶树菇搭配;与芥末酱、鲤鱼、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进血液循环、降血糖等功效;可与猪肝、鸡蛋、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有挡辐射、祛风湿、降血糖等功效;可与茄子、明虾、苦瓜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促消化、防癌等功效;可与鲈鱼、草鱼、香菇搭配;与猕猴桃、木瓜、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、防癌、健胃保肝等功效;可与带鱼、豆腐、扁豆搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
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