| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 4245千卡 | 283千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 2129克 | 啫喱牛腩粿热量/卡路里5162千卡 | |||
 热量5162千卡,相当于单板滑雪819分钟消耗的热量378 | |||||
1、牛腩飞水后冲净切块。
2、炒香香料。
3、加入牛腩翻炒至干水，加酱油、啫喱、开水、姜丝烧开。
4、倒入砂锅慢火煲2个小时后，加入马铃薯块煲30分钟关火。
5、粿条飞水后装碗，倒入牛腩及汁，淋上蒜蓉油拌匀即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、调节病后体虚等功效；可与香菇、芹菜、南瓜搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、补充能量、健脾等功效；
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充营养、降糖降脂、减肥等功效；可与豆角、醋、牛腩搭配；与香蕉、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
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