| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 14千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 母亲节爱心小蛋糕热量/卡路里955千卡 | |||

1、蛋黄中加入30克砂糖搅拌均匀

2、红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化

3、蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩

4、把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀

5、低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合

6、把混合粉类筛入混合好的蛋液中

7、翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液

8、继续翻拌均匀至面糊呈现光泽

9、把面糊倒入模具中

10、放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟

11、这是烤好的蛋糕

12、脱模无压力
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、洋葱、干辣椒搭配;与鹅、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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