| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 芒果萨瓦林戚风蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于拖地板371分钟消耗的热量210 | |||||
1、芒果取果肉打成泥。
2、蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
3、再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、划Z字翻拌均匀。
6、蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7、将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
8、将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
9、用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
10、烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
11、并倒扣。
12、放凉后轻轻一拨就会脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与圆生菜、干辣椒、明虾搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、健脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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