| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 58千卡 | 72千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 糯米鸭蛋热量/卡路里3603千卡 | |||

1、糯米,腊肉,胡萝卜,青豆,鸭蛋,酱油,盐

2、糯米浸泡一夜,腊肉、胡萝卜切丁备用。

3、将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。

4、将鸭蛋的一头敲一个洞,把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用。将糯米用勺子放进鸭蛋中。

5、放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、补虚、补中益气等功效;可与葡萄、兔肉、赤小豆搭配;与莲子、仔鸡、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、解毒生津等功效;可与比目鱼、菠菜、蜂蜜搭配;与醋、水萝卜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降阴火、增进食欲、促进食欲等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、桑葚、桑椹相克,同食可能会引起不适;
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