| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 泡椒鸡爪热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于马路散步787分钟消耗的热量120 | |||||
1、小米辣切圈备用。
2、将小米辣和泡椒水放入大碗中，加入适量的凉开水，加入适量盐，搅拌至盐融化。盐可以多一点，这样泡好的鸡爪才入味。
3、鸡爪洗净，稍微剁小块，冷水入锅，加入料酒，姜片，开锅后，转小火煮20分钟。
4、煮好的鸡爪用凉开水清洗2--3遍，洗掉胶质，控干水分。
5、将鸡爪放入泡椒水中，放冰箱冷藏一夜。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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