| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 西红柿打卤面热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于跳台滑雪162分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、面粉加入一个鸡蛋，加入少量盐水，和成较硬的面团，面团成型后，摔打面团使之上劲，然后盖上湿纱布醒面
3、西红柿洗净，去皮切碎，鸡蛋打散，葱切碎
4、锅中热油，倒入鸡蛋，用筷子搅散，放入西红柿，小火炒出汤汁
5、放入葱碎，酱油和少量清水，开大火收一收水分，装盘
6、面团擀成较大的面皮，上面撒些干面粉防粘
7、面皮一层一层卷起，切条，这一步一定要多放些干面粉，这样切好的面条可以轻易打开
8、面条开水下锅，煮开时加入少许凉水，再次煮开锅就可以关火了
9、面条捞出前，可以过一下凉水，拌入西红柿鸡蛋开吃！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、防癌、降血压等功效；可与茭白、福寿鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、南瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与洋葱、干贝、基围虾搭配；与牛奶、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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