| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 可可马卡龙热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡,相当于固定脚踏车47分钟消耗的热量420 | |||||
1、把糖粉，低粉过筛备用
2、把鸡蛋清加入30g糖粉中
3、隔开水搅拌至糖融化后打发至硬性发泡
4、把糖粉，可可粉，低粉混合起来
5、把混合好的粉加入打发好的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀
6、装进裱花袋中
7、烤盘垫上硅胶纸，也可以用马卡龙专用的垫，个人觉得用硅胶纸比较好取
8、放入烤箱中用发酵档晾皮40分钟，晾至表面有一层硬壳即可
9、我家的烤箱温度偏高，所以我用上火150度下火110度烤至出裙边（烤箱下层放一个空烤盘），再转至上火110度下火90度再烤10分钟（这是把下层的空烤盘放到上层，防止上色）
10、把巧克力加少许水，放进裱花袋中
11、绑紧后放进微波炉中叮30秒
12、把巧克力挤在马卡龙中间，就OK啦
13、我做了两个mini的，超级可爱，舍不得吃
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、止血等功效；可与小米、荠菜、生菜搭配；与消炎片、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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