| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 椒油三素热量/卡路里352千卡 | |||

1、主要原料。

2、莴笋去皮洗净切片。

3、菜花焯水备用。

4、莲藕去皮切片泡水里,避免氧化变色。

5、水开后放入莴笋,迅速焯烫十秒左右,立即捞出,保持爽脆。

6、莲藕焯水,和莴笋菜花放盆里,加入盐味精,白糖香油拌匀。

7、炸花椒油,(将花椒炸黑,要的是花椒油的香味而不要麻味)

8、炸好的花椒油,浇在蔬菜上面,拌匀即可。

9、椒油三素。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、利五脏、宽肠通便等功效;可与香菇、蒜苗、黑木耳搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、生肌、开胃等功效;可与红螺、鲢鱼、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、增加抗病能力、补肾强身等功效;可与猪肉、牛肉酱、玉米面搭配;与猪肺、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
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