| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 374千卡 | 374千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 鸡蛋海绵蛋糕热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡,相当于赛艇39分钟消耗的热量720 | |||||
1、备好所需食材
2、蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
3、打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖
4、打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状
5、蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
6、充分搅拌至白砂糖融化
7、加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀
8、分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
9、以之字型拌匀即可
10、将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡
11、放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右，冷却后切块即可
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与生菜、圆生菜、荠菜搭配；与雪莲果、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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