| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 蛋炒硬饭热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于堆肥80分钟消耗的热量300 | |||||
1、4碗米（炒饭我会比平时多放2碗）加少水煮硬饭
2、煮好的硬饭，加少许油（几滴就可以了）搅拌均匀，晾凉一会
3、趁晾米饭的时间，打4个鸡蛋
4、鸡蛋里加少许盐，几滴油，打散
5、准备好2颗蒜瓣，拍扁
6、洗好炒锅，大火烧干水迹
7、炒锅冒小烟，倒入油烧5成，加入准备好的2颗蒜瓣
8、改小火，倒入打散好的鸡蛋
9、倒入鸡蛋几秒后，快速加入晾凉的米饭
10、快速不停的翻炒，把结团的米饭压散与鸡蛋混合
11、盛过鸡蛋的碗倒入酱油搅浑，倒入炒锅
12、快速翻炒均匀，不够松散可以借助筷子打散
13、翻炒均匀后，盛出碟子就可以
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有止烦、健脾养胃、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与西红柿、干贝、苋菜搭配；与红薯、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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