| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 艾草戚风热量/卡路里663千卡 | |||

1、各材料

2、亚麻籽油与牛奶混合均匀

3、蛋黄与20克的糖放一起,拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液,拌均匀

4、过筛加入2/3的低筋粉,拌好

5、再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

6、拌至无颗粒,待用

7、60克的糖与蛋白、醋放一起

8、打至带钩状

9、先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

10、翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

11、面糊全部拌至均匀

12、倒入中空模里,轻轻震去面糊内的气泡

13、放烤箱下层140度先烤25分钟

14、与移至中层,烤箱170度烤25分钟

15、取出蛋糕,用酒瓶倒插晾凉即可
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、大便秘结等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与巧克力、鸡蛋、杨梅相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效;可与干贝、圆生菜、桂圆肉搭配;与牛奶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、补水等功效;可与羊排、青椒、荠菜搭配;与鹅蛋、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
苹果醋的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、杀虫、杀菌等功效;
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