| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 蒜香排骨热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于换床单556分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨切块洗净，备好其他配料。
2、将蒜头剥了，加一点点水用料理机打碎，加入适量鸡精、盐、糖、淀粉，拌匀。
3、倒入排骨容器中，盖好盖子，放冰箱腌制五小时以上，时间越久越入味。
4、油热后，腌制好的排骨下油锅炸，炸至变色，关火，捞出沥油。
5、沥油后，油锅再次加热，排骨再过一次热油炸一下，捞出沥干，即可摆盘。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降低胆固醇、护肝等功效；可与排骨、火腿、醋搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、海带搭配；与黄豆、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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