| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 115千卡 | 461千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 35千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 雪菜腐竹鱼头汤热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于钢铁厂工作106分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材：鱼头（已洗净）、腐竹（已泡发清洗折断）、雪菜（已清洗切开）、姜片、干辣椒（已剪开）
2、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
3、接着，搁入姜片和干辣椒，加适量的料酒。
4、加入一些清水煮开煮上4——5分钟。
5、然后，合入腐竹和切好的雪菜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味翻匀，即成。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、提高性功能、降低胆固醇等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与山楂、西红柿、绿豆相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、预防心血管疾病、促进生长发育等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、利尿止泻、利尿等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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