| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 牛骨汤热量/卡路里2522千卡 | |||
 热量2522千卡,相当于骑马315分钟消耗的热量480 | |||||
1、水烧开，加入料酒，牛骨焯水
2、番茄切小块
3、小火将牛骨略煎一下，煎出香味
4、煎好的牛骨移入汤锅备用
5、用煎牛骨的锅，炒番茄
6、炒至番茄软烂
7、加水
8、将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时
9、牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除
10、去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点
11、去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状
12、大火烧开
13、喝汤咯！香甜不油腻
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有蠲痹、敛疮、截疟等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、美容、增强免疫力等功效；可与芥蓝、圆白菜、鸡蛋搭配；与虾、冰棍、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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