| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 144千卡 | 36千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 茼蒿虾皮热量/卡路里239千卡 | |||

1、茼蒿去除黄叶和根部后洗净。

2、虾皮用水冲洗一下。

3、木耳泡好后,切成段。

4、葱切末

5、锅中烧开水,放入几滴油后,放入洗净的茼蒿焯一下,茼蒿变绿后捞出,过凉水,沥干备用。

6、将沥干水的茼蒿切成寸段。

7、碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。

8、热锅凉油,放入十三香和葱花煸炒一下。

9、炒出香味后放入虾皮和木耳,继续煸炒。

10、最后放入焯好的茼蒿。

11、翻炒均匀后,沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有养心、清血、预防高血压等功效;可与仔鸡、粳米、鸡蛋搭配;与醋、柿子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、预防高血压、治疗高血压等功效;可与白菜、豆腐、豇豆搭配;与茶叶、黄豆、韭菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、延缓衰老、预防便秘等功效;可与海蜇头、鱿鱼、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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