| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 杏仁曲奇热量/卡路里2376千卡 | |||
 热量2376千卡,相当于洗脚594分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油切小块，室温软化。（冬天气温低，不容易软化，可隔热水，稍微融化部分黄油；或者微波炉稍微加热）
2、用电动打蛋器搅打均匀。
3、加入糖粉。（糖粉也称糖霜，而不是细砂糖）
4、继续搅打均匀，这时候黄油状态轻盈、蓬松，颜色较白）
5、分两三次加入温热淡奶油，每一次加入都要搅均匀，再加下一次。（淡奶油要用温热的）
6、筛入所有粉类。（杏仁粉、低粉、奶粉相混合）
7、用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、装入装有裱花嘴的硅胶裱花袋。（冬天气温低，曲奇面糊较硬，一次性的裱花带容易爆破，所有尽量选择硅胶裱花袋）
9、均匀的挤入铺有油纸的烤盘。
10、放入事先预热好的烤箱，180度、中层、烤約15分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与金针菇、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、润肺、治便秘等功效；可与白果、核桃、芝麻搭配；与板栗、火腿、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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