| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 蛋黄饼干热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于烤面包265分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋黄毛鸡蛋和细砂糖放入碗中，打发至浓稠，滴落的蛋液不会马上消失。
2、筛入鸡丁面粉，翻拌均匀。
3、将中号的圆形裱花嘴装入裱花袋中，再装入面糊，挤入烤盘中。
4、烤箱预热，160°，上下火，烤10--12分钟左右。
5、酥酥脆脆的，童年的记忆。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与菠菜、玉米、西红柿搭配；与桔子、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与牡蛎 、海虾、桂圆肉搭配；与味精、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、调整胃肠道等功效；
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