| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 韭菜炒蛋热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于广场舞438分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、鸭蛋中加入盐和料酒打散，韭菜切1CM的长度
3、韭菜和蛋液混合均匀
4、热锅放油，油的量要比平时炒菜的多一点，炒出来的蛋松软
5、油五成热左右时蛋液倒入锅中，等到底部蛋液变凝固，翻面接着炒
6、蛋液全部凝固，切成块状，再翻炒几下（不规则无所谓）
7、出锅装盘
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、清肺火、强健身体等功效；可与银耳搭配；与李子、甲鱼、桑椹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效；
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