| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 草鱼尾 | 克 | 560千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 酸菜豆腐草鱼汤热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡,相当于潜泳56分钟消耗的热量900 | |||||
1、新鲜草鱼，在菜场时已经拜托师傅杀鱼收拾干净了，剁下鱼头鱼尾，鱼头切成两瓣分开，鱼尾上横切几刀以便更入味
2、鱼头鱼尾中加入料酒，少许盐，生姜粉，花椒粉拌匀，腌制一会
3、平底锅里加入食用油，烧热后转小火
4、腌制后的鱼头鱼尾用厨房纸巾吸干水份
5、将鱼头鱼尾放入锅中煎至两面焦黄
6、预热砂锅后，将鱼头鱼尾放入砂锅，加入开水，葱段姜片，加入一勺料酒，大火煮开，用漏网捞去表面浮沫
7、大火继续煮五分钟转小火炖二十分钟
8、加入豆腐，酸菜，中火煮开转小火继续煮十五分钟
9、此时，厨房里鱼香混合着酸菜的特有咸鲜，让人不禁垂涎欲滴。这个寒意未退的夜晚，来碗热乎乎的鱼汤，吃块滑嫩嫩的豆腐，这种滋味，平凡却很幸福
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、预防便秘等功效；可与光鸭、老鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、解热毒等功效；可与北极虾、水芹菜、鲷鱼搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
草鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有益肠、截疟、暖胃和中等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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