雪里蕻烩藕圆的热量和减肥功效

1、雪里蕻提前4个小时用温水浸泡出部分咸味（中途换几次水）

2、莲藕洗净去皮去用擦子擦成碎粒，加一些盐拌匀

3、肉馅里加姜、盐、五香粉、白胡椒粉、酱油搅开拌均。用盐和酱油不要太多，最后还要与雪里蕻一起烩的

4、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋、香油搅打均匀，要多搅打一会

5、加入藕碎、糖搅打上劲

6、一定要打到藕馅有粘性起劲，这是决定藕圆子Q弹 的关键

7、手心抹上一点油用双手搓圆，大小可自由决定

8、锅中倒宽油，温热下圆子，保持中火，将圆子一个个的放入

9、全部炸成金黄色备用

10、.雪里蕻捞出稍微攥一下水分切碎，不要太干，不然会柴的

11、葱、蒜切末

12、热锅凉油小火炒香郫县豆瓣

13、加入葱、蒜碎炒出香味

14、倒入雪里蕻炒香

15、上面倒入藕圆加适量水漫过圆子，调入糖和料酒，大火烧开，转小火炖到略有汤汁即可。