| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 四季豆炒鱼热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于画画17分钟消耗的热量270 | |||||
1、皖鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；
2、四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水，鱼也腌制好；
3、清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；
4、热锅，倒油，油温达到150度；
5、腌制好的皖鱼块煎至二边微黄；
6、放入切好的红辣椒；
7、加入焯水过的四季豆，翻炒；
8、放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
9、四季豆炒鱼，开胃，养颜。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、利水消肿、安养精神等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防感冒、健胃消食等功效；可与苦瓜、茄子、白菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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