| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄汁茄子花热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于冲浪36分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗干净后切段。
2、上面切花刀，用盐腌制一会儿。
3、腌制好的茄子上裹匀干淀粉。
4、锅里放油烧热，放入茄子炸脆捞出。
5、另起锅，锅里放少许油加热番茄酱和蒜末翻炒。
6、加少许水搅匀后放入水淀粉勾芡。
7、最后放入味精，浇在炸好的茄子上即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、养颜护肤等功效；可与明虾 、基围虾、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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