| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 韭菜鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于伸展操65分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗净的韭菜控水，切段
2、取四枚新鲜鸡蛋，加少许料酒，盐，搅拌
3、热锅加油，七成热，煎炒鸡蛋，盛起来
4、再次加油，热后，加入切好的姜丝及一颗干辣椒，炒出香味
5、倒入韭菜，快速翻炒，待变色后淋少许生抽
6、再将炒好的鸡蛋倒进去，翻炒片刻，看到韭菜快出水后，再加适量的盐，翻炒数秒，出锅。
7、装盘啦！新鲜可口又健康的韭菜鸡蛋就好了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与香椿、北极虾、小米搭配；与消炎片、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、润肠通便等功效；可与海虾、青鱼、墨鱼搭配；与牛排、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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