| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 99千卡 | 99千卡 | ||
| 芋艿 | 克 | 79千卡 | 79千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 537千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 红豆芋圆热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡,相当于电工263分钟消耗的热量180 | |||||
1、红薯，紫薯，芋仔分别去皮，隔水蒸熟（即用筷子能轻松插入时），趁热捣成泥。
2、趁余温时，分别给三种材料加入木薯粉一起搅拌，要一点一点加粉，一点一点揉入，期间要加一点水，揉成可以揉搓又不粘手的状态。
3、撒点底粉，把面团赶成条形
4、条形切成小块状（也可以将小块搓成圆形）
5、煮芋圆：水开后再下芋圆，用勺子轻轻搅拌几下，让芋圆不粘锅，水滚后等芋圆浮起后，再煮1-2分钟就可捞起。紫薯要分开煮，否则会串色。
6、甜汤先另外煮好（甜汤可以用椰奶，或红豆汤或西米露，也可以直接放冰糖水煮），煮好的芋圆先放入凉开水里，再捞出放入甜汤内，冷藏和热饮味道都不错哦！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、瘦身、补虚乏等功效；可与水芹菜、猪排、米面搭配；与燕麦、梭子蟹、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健脾胃、增强免疫力等功效；可与牛奶、排骨、猪小排搭配；与海蟹、大花蟹 、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、促消化等功效；可与肥牛、牛腩、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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