| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 164千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 可乐卤蛋热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于高台跳水268分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净
2、热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（油不要多，可以润锅即可）
3、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可
4、迅速倒入少量开水，即成糖色（切记：一定要开水，不然会炸的）
5、倒入鹌鹑蛋上色，入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香
6、加入可乐，调入盐开始煮
7、煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
可乐的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化结石、缓解疲劳、治感冒等功效；可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配；
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