| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 江米 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 菠萝八宝饭热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于踩水206分钟消耗的热量240 | |||||
1、糯米浸泡6小时
2、将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟
3、红枣、枸杞用温水泡开
4、红提子、蓝莓用温水泡开
5、各种果干切碎，
6、将新鲜菠萝竖着1/3处切开
7、用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁
8、将菠萝丁浸入盐水浸泡
9、将菠萝头削去，外皮削掉做容器（怕麻烦的可以省略这部，做到上一步就可以了）
10、捞出果干沥干水分
11、蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
12、最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
13、放入菠萝壳中压实
14、开水上锅，蒸5-10分钟即可。
江米的热量348千卡（每100克）；具有舒筋活血、延年益寿、美容益寿等功效；可与葡萄、桂花、红豆搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、补脾止泻、促进消化等功效；可与杨桃、白茅根、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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