红烧猪手的热量和减肥功效

猪手 2只、黄豆半杯、花生豆半杯、酱豆腐 1块、大料 1个、草果 1个、丁香 1个、香叶 1片、花椒 35粒左右、桂皮 1小块、陈皮 2条、山楂片 2片、单晶冰糖 3块、大葱半根、姜片 6片、酱油 2勺、老抽 1勺、盐 2克、料酒 3勺、白酒 3勺

1、准备好香料，酱豆腐汁。酱油等。
2、洗净猪蹄，凉水下锅。加一些花椒，料酒，姜片。开锅后打去浮沫。用温水洗净每块猪蹄上的沫。切掉没处理干净的毛备用。
3、油锅上火，小火煸香香料后，下入处理好的猪蹄。炒匀，倒老抽，煸炒至每块都挂住色。同时倒入白酒，料酒去腥增香。再依次加入酱油、蚝油、腐乳汁炒匀。倒入提前泡好的花生和黄豆。
4、都炒匀后，加开水烧煮。汤一定要超过食材。烧开后，连汤带猪蹄都倒入高压锅。
5、倒入高压锅后，盖盖，上气后再中火炖40分钟。闷到汽散掉。
6、开盖后加入2至4克盐（看个人喜好加盐），开始大火收汁。
7、汤汁收到浓稠，包裹住猪蹄。就可以了。
8、装盘上桌开始享用美味。