| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 大米碗糕热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡,相当于板球174分钟消耗的热量300 | |||||
1、用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺
2、大米洗净加水浸泡至涨发。
3、倒入料理机，
4、搅打成细腻米浆。
5、倒入大碗，
6、加入酵母和砂糖，
7、搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
8、待米浆产生大量气泡，
9、加入泡打粉，
10、迅速搅拌均匀，
11、分装到模具中，摆入蒸屉，
12、置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
13、熟透熄火，出锅，稍凉，
14、脱模，趁热食用。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、缓解胃痛等功效；可与黑豆、猕猴桃、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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