| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 肉香茄盒热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于刮胡子340分钟消耗的热量120 | |||||
1、我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用
2、茄子切片，一刀断一刀连再一刀断，不形象的话看后面，一目了然
3、把肉馅塞到切好的茄子里
4、裹层淀粉
5、放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下
6、电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、补肾气等功效；可与木瓜、芦笋、圆白菜搭配；与豆类、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与猪肉、海虾、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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