| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 猪骨头 | 克 | 1072千卡 | 200千卡 | ||
| 橄榄 | 克 | 91千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 青橄榄猪肺汤热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于观鸟585分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
2、清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）
3、飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净
4、橄榄拍散或切几刀
5、全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
6、关火前调入食盐即可。
猪肺的热量84千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止咳、止血等功效；可与梨、雪梨、杏搭配；与鸭梨、菜花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有增强骨髓造血功能、健胃、生津液等功效；可与葛、牛大力、葛根搭配；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
橄榄的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利咽化痰、化刺除鲠、清热等功效；与牛腱子、瘦牛肉、虾干相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
