| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 梅菜腩肉煲热量/卡路里2645千卡 | |||

1、五花肉先焯水后捞出备用,梅菜洗净泡到自己喜欢的咸度后也捞出备用。

2、五花肉切成一块块的。

3、梅菜切成小段。

4、锅内倒入一点油把五花肉倒入锅内煎一下。

5、倒入一勺豆瓣酱和少许酱油翻炒。

6、炒出油脂的五花肉转移到砂锅内。

7、炒锅内放入蒜米爆香。

8、倒入梅菜翻炒。

9、加入两勺白砂糖。

10、把炒好的梅菜也倒入砂锅内。

11、加入半碗水。

12、盖上砂锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、止消渴等功效;可与茄子、洋葱、萝卜搭配;与鹌鹑、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
梅菜的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有益血生津、生津开胃、补虚劳等功效;与羊舌、羊肚、羊腩相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、利湿消肿、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;
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