| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 鲅鱼炖豆腐热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于滑翔飞行327分钟消耗的热量210 | |||||
1、鲅鱼切块。
2、豆腐切片。
3、准备葱、姜、蒜、八角。
4、葱段香菜出锅时用。
5、调汁依次放入：酱油适量，糖一小勺，料酒一点，搅拌均匀。
6、锅里倒入油，有点预热后放八角煸出味。
7、八角煸出味放葱、姜、蒜炒出香味。
8、再把鱼放到葱姜蒜上。
9、淋上调好的汁再添点水。
10、盖上锅盖大火炖。
11、开锅后放入豆腐，盖上锅盖小火炖。
12、大约炖十五分钟。
13、入味后大火收汁。
14、放入葱和香菜即可。
15、装盘。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、贫血、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、抗血管、降血压等功效；可与鳝鱼、绿茶、海虾搭配；与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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