蒜香糖醋茄的热量和减肥功效

1、准备好食材，茄子滚刀切块、油菜掰开、红彩椒切条。

2、用：剁椒末、蒜末、姜末、白砂糖、白醋、酱油、食盐、淀粉、水。调好糖醋汁。葱末备用。

3、彩椒和油菜开水焯熟后即可捞出备用。

4、锅中不放油，开火，将茄块倒入锅中翻炒，4分钟左右，闻到茄香味后出锅。

5、锅中放油，油热后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中爆炒。

6、汁粘香后，倒入茄块进行翻炒。

7、炒好后即可出锅。在盘子周边摆放之前焯熟的油菜和彩椒为其添色，将茄子盛入盘中，撒少许葱末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！