| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 芝士炼乳紫薯卷热量/卡路里3130千卡 | |||
 热量3130千卡,相当于小提琴1252分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有食材
2、将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶
3、程序一个揉面程序后，加入软化的黄油
4、再启动一个揉面程序，检查可否拉出簿膜
5、揉圆后加盖湿布，合上盖子，启动酸奶程序
6、发酵至2.5倍大
7、分成80克/份：12份、60克/份：2份；搓圆盖膜，松驰15分钟
8、冷冻熟紫薯，回温后加入炼乳拌匀
9、搓圆球备用
10、取二份大面团，掇在一起压扁
11、用擀面杖长舍片，放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士
12、自下向上卷起后，从中间一切为二
13、依次做好其它几个，切面向下摆入烤盘中
14、送入烤箱，加盘热水发酵至2.5倍大
15、取出，表面刷层全蛋液
16、送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火
17、烤25~30分钟左右
18、取出烤盘，将面包移至烤架上待凉
19、松软又好吃
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗衰老、补虚乏等功效；可与糙米、米面、大米搭配；与大花蟹 、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、茼蒿、桂圆搭配；与味精、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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