| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 淡奶油蛋糕热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡,相当于垒球528分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2、蛋黄加入淡奶油搅拌
3、加入细砂糖搅拌均匀
4、加入过筛后的面粉
5、搅拌至无干粉状态
6、蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7、淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8、搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9、把蛋糕糊挤入模具里
10、烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11、关火焖至冷却，冷藏后脱模
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与小米、羊排、洋葱搭配；与味精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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