| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 菌菇炊饭热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡,相当于耕种441分钟消耗的热量360 | |||||
1、将各种菌类切薄片，洋葱、大蒜切丁待用。
2、珐琅锅中倒入少许橄榄油，开中火，放入洋葱和大蒜一起翻炒均匀后，盖上锅盖1/2分钟至食材熟透。
3、接着倒入大米拌炒，大米需要事前淘洗干净。
4、待大米的边缘呈透明状后，加入奶油（或者用3滴食用油代替）炒至融化。
5、然后再倒入菌类混合翻炒。
6、待沸腾后，再倒入1杯热水和鸡汤块一起拌炒。接着将锅盖盖紧，先以中火炊煮1分钟，再转小火续煮8分钟。再加入1/2杯的高汤，搅拌直到煮至沸腾。最后盖上锅盖并关火，焖放5-8分钟。
7、打开锅盖后继续以中火加热。加入剩下的高汤搅拌均匀，先试试味道，再以适量的盐调味即可盛盘，并淋上适量黑胡椒即完成。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补脾、益脾胃等功效；可与黑米、板栗、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血压、促进消化等功效；可与玉米、五花肉、牛肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、陶冶情操、舒筋活血等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛里脊肉、黑柿番茄、股内牛肉相克，同食可能会引起不适；
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