| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 锅焖酥手热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于钢铁厂工作219分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪蹄切成小块，加入老抽、料酒、葱、姜腌渍十分钟以上。
2、锅中放少量油，加入猪蹄翻炒一会，加入干红椒、八角、料酒炒上色。
3、加入小土豆炒至猪蹄表面发黏。
4、加入适量的开水，转入电压力锅，放入红枣、盐、糖、老抽调味，保压十五分钟后即可。
5、出锅后放少许青菜丝点缀。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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