| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 红烧狮子头热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡,相当于打沙袋150分钟消耗的热量360 | |||||
1、上海青淖水
2、分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的
3、虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎
4、炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。
5、倒入海虹、海米。
6、大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。
7、把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、解毒消肿、宽肠通便等功效；可与虾仁、嫩豆腐、板豆腐搭配；与荷兰瓜、日本南瓜、小黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与豆苗、豆腐、大葱搭配；与猪肉、黄豆、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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