| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 苦瓜鸡蛋炒面热量/卡路里889千卡 | |||

1、洋葱、苦瓜切丝。自家压的面条,煮锅水开下面,面浮起即捞出,倒入少许花生油,挑动晾凉备用

2、热锅凉油

3、倒入蛋液滑炒鸡蛋

4、鸡蛋凝固后扒到一边

5、倒入洋葱丝爆香

6、洋葱丝炒软

7、加入苦瓜丝翻炒几下

8、加入面条翻炒均匀(面条先在微波炉里大火转5分钟)

9、加盐调味,装盘
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、养心、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效;可与西红柿、苋菜、黄豆搭配;与甲鱼 、豆奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、降血脂、清热消暑等功效;可与芦笋、番茄、圆茄子搭配;与猪大排、南瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
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