| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 元宝肉热量/卡路里2512千卡 | |||
 热量2512千卡,相当于蹦床718分钟消耗的热量210 | |||||
1、主料。
2、五花肉焯水。
3、五花肉切小块。
4、炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
6、炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
7、五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
8、大火煮开后改小火炖40分钟。
9、放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
10、炖好的元宝肉。
11、生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、洋葱、丝瓜搭配；与甘草、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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