| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 2千卡 | 224千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 锅包肉热量/卡路里1032千卡 | |||

1、主料:猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克

2、将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。

3、将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制,生粉加入水浸泡沉淀,后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。

4、将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。

5、锅内倒入油烧热,后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出,油继续烧热,后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

6、将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 浓缩柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。

7、锅内倒入油烧热,后放入炸好的肉,一边翻炒一边倒入调味汁,翻炒均匀后加入葱丝,胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即可。

8、出锅

9、成品
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、滋阴润燥、止消渴等功效;可与蒜、芸豆、大蒜搭配;与荞麦、菠菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、防癌等功效;可与鲈鱼、香菇、卷心菜搭配;与白萝卜、茄子、苹果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、降血压等功效;可与瘦牛肉、双孢菇、胸部牛肉搭配;与油皮、干枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、增进食欲等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、帮助消化、消除疲劳等功效;
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