| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 香卤猪蹄花热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于看电视1167分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好四只猪蹄（买的时候叫人剁好）。
2、猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。
3、锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。
4、准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。
5、焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。
6、煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、补虚弱、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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