| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 笋丝素炒面热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于打字85分钟消耗的热量90 | |||||
1、青笋、胡罗卜、葱切丝，蒜切片，酸笋切丝先炒过
2、自家压的面条，煮锅水开后下入，浮起就捞出，倒入适量花生油，挑动晾凉，炒前入微波炉大火转5分钟
3、热锅凉油，爆香蒜片
4、蒜片微黄后，加入葱丝爆香
5、再加入胡罗卜丝炒软
6、再加入酸笋丝炒香
7、加入热过的面条，翻炒均匀
8、最后放入青笋丝，出锅前加少许盐调味
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与比目鱼、鲈鱼、黄豆搭配；与茼蒿、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽胸利膈、增强免疫力、解毒透疹等功效；可与鸡肉、鲍鱼、木耳搭配；与羊肉、羊骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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