| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 海参蒸鸡蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于棒球51分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材: 鸡蛋2个、发好海参1条、40℃水一碗、橄榄油少许、酱油少许、葱花少许。
2、将鸡蛋打成蛋液，放入盐和1:1.5的水（40℃）。
3、过滤鸡蛋液中的泡泡。
4、包上保鲜膜。
5、将蛋液放入水滚的蒸锅先蒸8分钟，在再加入海参继续蒸5分钟。
6、放入橄榄油、酱油、葱。 完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与羊排、辣椒、圆生菜搭配；与田鸡、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有壮阳益精、美容、养心润燥等功效；可与竹笋、芦笋、枸杞搭配；与山楂、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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