| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于做题472分钟消耗的热量108 | |||||
1、大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。
4、蛋液过筛。
5、上锅蒸10分钟。
6、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。
7、炒香后加入大葱末。
8、加入适量老抽即可。
9、蒸好的蛋羹。
10、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、桂圆、小米面搭配；与味精、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与丝瓜、枇杷、黑木耳搭配；与北极虾、龟、杏相克，同食可能会引起不适；
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