| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 猴头菇煲老母鸡热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于雪地摩托585分钟消耗的热量210 | |||||
1、猴头菇清洗后用水泡发，猴头菇泡发后会很大，用一个或者半个就够了，然后撕成小朵，大约泡两三个小时
2、老母鸡洗净掏干净后剁成大块，猪骨是买的没肉的那种排骨架，可以使汤味道更浓郁，
3、把除盐以外所有材料进锅，（红枣要去壳）注入足量清水
4、大火烧开后撇去浮沫和油，小火煲2-3小时
5、山药去皮切成小段
6、汤煲2小时后下山药继续煲1小时
7、最后加盐调味即可
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有健脾益胃、温中益气、补虚劳等功效；可与松子、油菜、冬瓜搭配；与鲤鱼、大蒜、明虾相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、养护肠胃、滋补强身等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗癌、抗血栓等功效；可与牛腩、武昌鱼、鳕鱼搭配；与野鸡、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、痈肿、益精等功效；可与鸭腿、小麦、枣搭配；与荞麦米、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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