| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 星星轻乳酪蛋糕热量/卡路里1948千卡 | |||

1、奶油奶酪,淡奶油,牛奶,黄油放在奶锅里,小火加热至完全融化,

2、加入玉米淀粉1和牛奶50克,

3、加入蛋黄4个,拌匀,

4、蛋白加糖打发,

5、至鱼眼泡,再加入玉米淀粉2,拌匀,

6、打发至中性,

7、取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌,再一起倒入,翻拌至均匀,

8、硅胶模抹黄油,备用,

9、将乳酪糊倒入模具中,

10、烤箱180度,30分钟,中下层水浴,再转150度,40分钟,中间观察上色情况,可加盖锡纸来防止上色过重,

11、出炉后,晾凉就可以胶模了。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、增强体抗力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善睡眠、美容养颜等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与金桔、钙粉、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、大便秘结、预防便秘等功效;可与香蕉、草莓、木瓜搭配;与白砂糖、空心菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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